Tvorba Vegetariánská indické jídlo

Tvorba vegetariánská jídla indická stala vášeň. Jsem začal dělat jídlo významným způsobem, když mi bylo 18 - víte, po celý rok nyní (ne tak docela!). Já jsem od té doby byl fascinován s jídlem a proces, ok, pro více než 20 let. Vaření je jako smyslný umělecká forma, jak si vychutnat vůně a barvy. Toto je následované chutí, která nezklame. Je smutné vidět, že dělat to není tak běžné, jak by mělo být. K dispozici nejsou žádné indičtí kuchaři dělat indické jídlo na Food Network. Zdá se, že mylná představa, že indická kuchyně je složitý proces. Některé potraviny mohou být, ale základní proces tvorby každodenní druhy jídel není. To stojí za to najít místní indický obchod a požádat o základních koření, aby měli po ruce. Pokud není ve vaší oblasti, můžete získat některé přes můj Boutique ( Komal Style ) a já vám poštou startovací balíček koření na vás. Jakmile je dosaženo, že lze najít vydatný zdroj receptů.

Základní položky se učit dělat zahrnují rýži, Dal, a zeleninu. Většina lidí ví, jak udělat rýži. Pokud ne, vařit stejné díly praného rýže a vody s trochou soli do práce. Presto. Ozdobit to, aby se základní pilaf, přidejte zeleninu ke konci doby vaření, jako mražené míchané zeleniny. Chcete-li jednoduchý Dal a má to teplé a čeká na vás v zimě, použijte Dal jako rozdělené mung Dal (zeptejte se v indickém obchodě nebo pošlu na vás), která se vaří rychle. Umyjte ho a přidejte ji do vody v pomalém hrnci. Po uvaření kaše se s bramborovým masher.

V malém rendlíku, s olejem nebo přepuštěné máslo, začít s kořením, jako je asafoetida, pokud ji máte. Pokud ne, zkuste kmín (obvykle dobré použít jako první), některé hořčice, jestli ji máte, a někteří na kostičky nakrájené cibule, pokud chcete, nebo česnek / zázvoru vložit z indického Store (pokud chcete). Přidat nějaký kurkumu, obvykle přidány později v pořadí koření, aby jej z hoření. Přidat sůl a malé kousky zelené chilli papriky, pokud chcete, pikantní nebo použít černý pepř nebo Cayenne. Bod Já se snažím udělat, je, že tam opravdu žádná pravidla, proto je dělat indické jídlo tak všestranný, kreativní a zábavné. Poznat, co koření a chuť se vám líbí, to nastavit jejich vlastnosti (např. kmínem, kteří potřebují trochu více času, než zpěnit kurkuma), a vy! Podíl je založen na množství potravin a jak se vám líbí kořeněné jídlo. Zkuste asi 1/4 čajové lžičky koření na 4 porce. Vtip o vaření indických poměrech je "špetka toho a špetka toho." Existuje mnoho různých Dals, které mohou být použity s různým kořením. Takže nemá smysl v tom, podrážděný tím, že myslí, že musí být konkrétní způsob, jak s konkrétními koření. Získáte cit pro vaše preference. Přidejte koření směs do svého Dal a přidejte více vody, v případě potřeby mít konzistenci, kterou chcete. Líbí se mi na začátek jen o všechny indické potraviny s koriandrem.

Strana zeleniny může být hodně stejný cesta. K Vašemu restovaným koření směsi, přidat zeleninu nebo zeleninový mix dle vlastního výběru, vařit a užívejte si! Je to skvělý způsob, jak využít až zeleninu máte po ruce a chcete najít způsob, jak dát to použít. Cítit jistější s improvizací, zkuste některé recepty a teprve potom zkuste postup s jiným zeleninou nebo upravit přidáním koření nebo vynechání něco. Pro tuto kombinaci potravin, by se moje rodina nějaký obyčejný jogurt a indickou okurkou. Jogurt obsahuje více živin a může vychladnout horké potraviny. Chcete-li ozdobit jídlo ještě více, slouží teplé obchod-koupil máslem pšeničná tortilla. Ty jsou vyrobeny z nuly v Indii a jsou nazývány chappattis.

Bavte se s partnerovi nebo sobě a snaží se, aby indické jídlo! Bude vás udrží v teple, zajistit dobrou výživu a ušetřit peníze!

Budu přidávat další recepty a tipy. Vítám jakékoliv dotazy a komentáře!