Mine vegetariske opskrifter

Ravioli med grøntsager

Jeg elsker at lave mad og improvisere en masse. Det synes der er generelt to typer af kokke - dem, der følger en opskrift nøjagtigt, og dem, der forsøger at være ". Kreativ" Hvis jeg bage, jeg forsøger at være så præcis som muligt, men selv da, har jeg haft en par eventyr. Normalt tager jeg et begreb eller metode og improvisere baseret på, hvad jeg har og for sjov.

Jeg har lige lavet en ravioli / vegetabilsk røre-yngel, der er velsmagende (spise det nu), at jeg ønsker at dele. Mængder er omtrentlige og kan tilpasses dine præferencer. Substitutioner kan let gøres for at gøre det veganer, såsom anvendelse af vegetabilsk fyldte raviolis stedet ost. Jeg fik alt fra Costco, forvasket i givet fald, hvilket gjorde det en hurtig fad og også generøs i mængder med masser af ingredienser venstre-over, at jeg kan gemme til senere.

Ravioli & Vegetable Stir-Fry

• 1 pakke af multi-farvede ost raviolis (eller nogen du foretrækker) kølede.
• 2 kopper broccoli buketter (mine blev præ-cut og vaskes)
• 5 asparges stængler skrællet på basen og tern
• 1/2 løg
• hvidløg
• pesto
• parmesanost
• 10 multi-farvede barn peberfrugt (første gang at have dem - fundet dem på Costco)
• 10 Baby bella svampe
• 1 tomat
• 1 spsk Bragg likvider aminer
• 1 spsk Ølgær
• 1 tsk salt

Jeg startede med sautering skivede løg, derefter tilsættes de grøntsager, som jeg forberedte dem. Ordren betyder ikke noget for meget. Tilsæt salt for at gøre det svede. Tilføj pasta. Cover. Du behøver ikke koge først, da det vil damp koge. Tilsæt pesto, flydende aminoer, ernæringsmæssige gær, og top med parmesan (eller ikke, hvis veganske). Jeg har tilføjet et par dråber Tabasco til min portion (som jeg gør med næsten alt). Hurtig, lækker og sund. God fornøjelse!

Spinat, ærter og Tofu enchiladas

Spinat, ærter og Tofu enchiladas

• pose frosset spinat
• pose frosne ærter
• tofu
• hvidløg
• Enchilada sauce
• smelte ost
• grøn chili sauce (valgfrit)
• hvide majstortillas
• par tsps olie
• tsk taco krydderier
• salt

Saute hakkede tofu i lidt olie til de er gyldne. Tilsæt frosne spinat og ærter, hvidløg (jeg brugte ristet at jeg havde).

De ærter og spinat til enchiladas, føjet til tofu

Sluk ovnen og tilføje smelte ost. Jeg brugte Monterey Jack og nogle venstre-over frisk Mozarella. Tilføj et strejf af salt efter hver tilsætning af ingrediens, så det er absorberet.

Jeg lavede tortillas individuelt med lidt olie (tre ad gangen). Du kan også pak dem ind i folie og damp dem i almindelig ovn eller bruge mikrobølgeovnen. Olie gør dem blødere. Rul fyldet i tortillas og læg dem i gryden. Dæk med saucen, en venstre-over fyldet, ost og nogle grønne chili sauce, hvis du kan lide det mere krydret. Jeg har også tilføjet lidt parmesan.

Juster mængden af ​​fyld og tortillas for mængden af ​​ønskede enchiladas. Dette parabol kan nemt gøres veganer af

udelade ost eller ved hjælp af en vegansk ost.

Asparges æg og french toast

Røræg Over Brændt Asparges

med en side af french toast og æble.

Asparges eggsof french toast og Apple

Det er, hvad jeg har lavet til min

familie i sidste måned for Valentinsdag. Min mand elsker æg og asparges combo og min søn elsker french toast. Min datter havde lidt af æg og toast.

For at gøre ægget & asparges fad, stege skrællede asparges (woody del i bunden) med olivenolie og salt drysset på det.

Du kan tilføje parmesaan ost nu eller drys i slutningen som på billedet. Du kan tilføje nogle hvidløg, hvis du har det. Jeg stege blandingen på lav eller høj, afhængigt af hvor hurtigt jeg ønsker at være.

Scramble æg med lidt mindre mælk end normalt og koge over lav - medium varme. Du vil få en mere cremet konsistens med mindre mælk og kogt på lavere varme i længere tid. Hæld asparges.

3 Ingrediens Yoghurt Dressing

Lækker, cremet og sund dressing til salater eller andre emner. Ingredienser er omtrentlige baseret på præference:

• skefuld almindeligt nonfat yoghurt
• 1 tsk Dijon sennep
• balsamico eddike - så meget som du ønsker til den ønskede konsistens.

Bland og nyd!

Kilde: Dr. Malina, Fit TV