Facer comida india vexetariana

Facer comida india vexetariana se tornou unha das miñas paixóns. Eu comecei a facer a comida de forma significativa cando tiña 18 anos - vostede sabe, por un ano agora (non moito!). Eu xa fun fascinado coa comida e proceso, ok, hai máis de 20 anos. Cociñar é como unha forma de arte sensual como gozar dos aromas e cores. Isto é seguido polo gusto que non desilude. É triste ver que facendo iso non é tan común como debería ser. Non hai cociñeiros indios facendo comida india na Food Network. Parece haber un equívoco que a cociña india é un proceso complicado. Algúns alimentos poden ser, pero o proceso básico de facer tipos comúns de alimentación non é. Paga a pena para atopar a tenda indíxena local e preguntar sobre os condimentos básicos para ter na man. Se non hai unha na súa área, pode obter un pola miña boutique ( Estilo Komal ) e vou enviarlle un kit de inicio de especias para ti. Unha vez que se realiza, pódese atopar unha abundante fonte de ingresos.

Elementos básicos para aprender facendo incluír arroz, dal e un vexetal. A maioría da xente sabe como facer arroz. Se non, cociñar partes iguais de arroz lavado e auga con un pouco de sal ata que estea listo. Presto. Para embelecer iso, facer un Pilaf básico, basta engadir legumes ao final do tempo de cocción, como legumes conxelados mixtos. Para dal simple e telo quente e esperando por vostede no inverno, usar un dal como división Mungia dal (preguntar na tenda india ou eu mandarei para ti), que coze rápido. Lava-la e engadir lo á auga no cociña lenta. Cando cocido, amasar cun espremedor de patacas.

Nunha pota pequena, cun aceite ou manteiga clarificada, comece cun temperado como Assa-fétida, a ten. Se non, proba comiño (xeralmente bo para usar en primeiro lugar), algúns mostaza ver se ten, e un pouco de cebola picada, se quere, ou un dente de allo / xenxibre pegar da tenda india (se quere). Engadir un pouco de azafrán, normalmente engadido máis tarde, a fin de especias para mantelo de se queimar. Engadir sal e algunhas pezas pequenas de pementa verde, se queres picante ou usar pementa do reino ou pementa de Caiena. O punto que estou tentando facer é que realmente non hai regras, o que fai facendo comida india tan versátil, creativo e divertido. Coñeza o que especias e sabor que lle gusta, as súas propiedades (como as sementes de comiño que necesitan un pouco máis de tempo para que refogue cúrcuma), e listo! A proporción é baseado na cantidade de comida picante e como lle gusta da súa comida. Tente aproximadamente 1/4 colher de chá de temperado para 4 porcións. A broma sobre proporcións de cociña india é "unha pitada desta e unha pitada que iso." Hai unha morea de dals diferentes que poden ser feitos con especias diferentes. Polo tanto, non hai ningún punto na obtención tenso por pensar que ten que ser feita de forma específica con especias específicas. Vai ter unha idea das súas preferencias. Engadir a mestura de especias para o seu dal e engada máis auga se quere ter a consistencia desexada. Eu gusto de inicio só sobre toda a comida india con cilantro.

Un vexetal lado poden ser feitas da mesma maneira. Para a súa mestura de especias refogados, engadir unha mestura de legumes ou verduras da súa elección, cociñar e divírtete se! É unha boa forma de utilizar un vexetal que ten en man e quere atopar un xeito de poñer-lo para usar. Para sentirse máis seguro coa improvisación, tentar algunhas receitas primeiro, e despois tratar o proceso cun vexetal diferente ou axustar os temperado, engadindo ou omitindo algo. A esta combinación de alimentos, a miña familia tería algún iogur natural e un indio de picles. O iogur contén máis nutrición e pode arrefriar comida quente. Para embelecer aínda máis a comida, servir a unha tenda, compras quente tortilla de trigo con manteiga. Estes son feitos a partir de cero na India e son chamados chappattis.

Disfrútao co seu compañeiro ou por si mesmo, intentando facer comida india! Ha perder lo Calefacción, proporcionar unha boa alimentación e aforrar diñeiro!

Eu estarei engadindo máis receitas e consellos. Congratulo-me con dúbidas e comentarios!