Fare Cucina Vegetariana Indiana

Fare vegetariana cucina indiana è diventata una mia passione. Ho cominciato a fare il cibo in modo significativo quando avevo 18 anni - si sa, per un anno intero ora (non del tutto!). Da allora ho stato affascinato con il cibo e di processo, ok, da oltre 20 anni. Cucinare è come una forma d'arte sensuale, come vi piace i profumi ei colori. Questa è seguita dal gusto che non delude. E 'triste vedere che fare non è così comune, come dovrebbe essere. Non ci sono cuochi indiani che fanno cucina indiana sul Food Network. Sembra che ci sia un malinteso che la cucina indiana è un processo complicato. Alcuni alimenti possono essere, ma il processo di base di fare tipi di pasti di tutti i giorni non lo è. Ne vale la pena di trovare il negozio indiano e chiedere le spezie di base per avere a portata di mano. Se non c'è uno nella vostra zona, potete ottenere una certa attraverso la mia boutique ( Style Komal ) e farò spedire uno starter kit di spezie a voi. Una volta che si compie, si può trovare una fonte abbondante di ricette.

Elementi di base per imparare facendo includere il riso, dal, e un vegetale. La maggior parte delle persone sanno come fare il riso. In caso contrario, cucinare parti uguali di riso lavato e acqua con un po 'di sale fino al fatto. Presto. Ad impreziosire questo, per fare un pilaf di base, è sufficiente aggiungere le verdure verso la fine del tempo di cottura, come congelati verdure miste. Per rendere semplice dal e hanno caldo e vi aspetta in inverno, utilizzare un Dal come mung dal split (chiedere al negozio indiano o io manderò a voi), che cuoce veloce. Lavare e aggiungerla all'acqua nella pentola lento. A cottura ultimata, schiacciarle con lo schiacciapatate.

In una casseruola piccola, con un olio o burro chiarificato, inizia con una spezia come assafetida se lo avete. In caso contrario, provare a cumino (in genere consigliabile utilizzare prima), un po 'di senape vedere se lo avete, e qualche cipolla tagliata a dadini, se si desidera, o un aglio / zenzero incolla dal negozio indiano (se volete). Aggiungete un po 'curcuma, normalmente aggiunti in seguito in ordine di spezie per evitare che si brucia. Aggiungete un po 'di sale e piccoli pezzi di verde peperoncino se si desidera utilizzare piccante o pepe nero o di cayenna. Il punto che sto cercando di fare è che ci sono davvero senza regole, il che rende rende la cucina indiana così versatile, creativo e divertente. Venite a conoscere quali siano le spezie e il sapore che ti piace, le loro proprietà (come ad esempio i semi di cumino che necessitano di un po 'di tempo a saltare di curcuma), e il gioco è fatto! La percentuale si basa sulla quantità di cibo piccante e come vi piace il vostro cibo. Provare a circa 1/4 cucchiaino di una spezia per 4 persone. La battuta su proporzioni cucina indiana è "un pizzico di questo e un pizzico di quella." Ci sono un sacco di dals diverse che possono essere realizzati con diverse spezie. Quindi non vi è alcun punto a ottenere teso da pensare che deve essere fatto un modo specifico con spezie particolari. Si otterrà un tatto per le tue preferenze. Aggiungere la miscela di spezie al tuo dal e aggiungere altra acqua se si desidera avere la consistenza desiderata. Mi piace all'inizio quasi tutto il cibo indiano con coriandolo.

Un lato vegetale può essere fatta allo stesso modo. Per la miscela di spezie saltata, aggiungere un mix di verdure o vegetale di vostra scelta, cucinare e gustare! E 'un ottimo modo per utilizzare un vegetale si ha a portata di mano e vogliono trovare un modo per metterlo in uso. Per sentirsi più sicuri con l'improvvisazione, provare alcune ricette prima, e poi provare il processo con un ortaggio diverso o regolare le spezie da aggiungere o togliere qualcosa. Per questa combinazione di cibo, la mia famiglia avrebbe qualche yogurt bianco e un indiano in salamoia. Lo yogurt fornisce più nutrizione e in grado di raffreddare cibi caldi. Ad impreziosire ancora di più il pasto, servire un negozio-acquistato tortilla calda imburrata grano. Questi sono fatti da zero in India e sono chiamati chappatti.

Buon divertimento con il vostro compagno o da soli, cercando di rendere il cibo indiano! E ti terrà caldo, fornire una buona nutrizione e risparmiare denaro!

Sarò l'aggiunta di più ricette e suggerimenti. Accolgo con favore eventuali domande e commenti!