Memasak | Pria Ponderings

Tiada lagi 'non-stick alat memasak

2012 Feb 14 2012

Pada hujung minggu, manakala pelbagai tugas sebagai ibu mana-mana mesti lakukan, saya mula memasak dengan perubahan atas dapur dan meletakkan periuk di atas dapur. Saya kemudiannya akan meletakkan bahan ke dalam, tetapi telefon berdering, jadi saya pergi untuk menjawab. Sementara itu, periuk kosong saya mula memanas dan saya telah terganggu oleh panggilan saya.

Dalam beberapa minit, aku dapat menghidu asap dari periuk. Saya meletakkan pada ventilator, meletakkan masih boleh menghidu. Anak perempuan saya tidak lama lagi bangun dari tidur beliau dan mengadu letih dan sakit. Kemudian, dia muntah. Ia adalah mungkin dia meningkat bug daripada prasekolah, tetapi ia juga mungkin beliau telah membangunkan gejala daripada wasap alat memasak tidak melekat.

Saya telah membeli alat memasak set yang lebih baik dalam tempoh setahun dan sedar tidak memanas periuk kosong disebabkan kepada wasap yang berpotensi. Pada masa ini, saya tidak mahu mengambil risiko sengaja mempunyai ini pernah berlaku sekali lagi. Selepas melakukan beberapa penyelidikan, saya memutuskan untuk pergi dengan besi tuang dan membeli beberapa alat memasak dengan harga berpatutan dari Sasaran. Saya juga akan menggunakan keluli tahan karat dan kaca untuk penaik. Saya mempunyai beberapa alat memasak keluli dan akhirnya akan menggantikan bakeware saya.

Melakukan kajian untuk diri sendiri dan membuat pilihan yang terbaik untuk diri sendiri. Terdapat banyak on-line mengenai topik. Saya tidak mahu untuk risiko walaupun emmission yang malar dari memasak tetap setiap hari dengan Teflon dan potensi kesan-kesan karsinogenik. Penambahan besi tambahan dari memasak pada besi tuang adalah menarik dan saya mula suka menggunakan kuali untuk pemanasan yang walaupun dikawal mereka juga.

Spanakopita keselesaan badan dan jiwa

Memasak , Resipi , Vegetarianisme No Responses

2011 Sep 25 2011

Mulut-menyelerakan spanakopita

Tiada apa-apa jua menggariskan keselesaan pada petang kejatuhan yang sejuk seperti pai bayam - Mediterranean yang lazat spanakopita. Ia boleh dihidangkan dengan salad atau sup. Saya telah mencuba resipi yang berbeza termasuk yang berikut:

Bahan-bahan

* 3 sudu besar minyak zaitun
* 1 biji bawang besar, dicincang
* 1 bawang tandan hijau, dicincang
* 2 ulas bawang putih, dicincang
* 2 pound bayam, dibilas dan dicincang
* 1/2 cawan dicincang parsli segar
* 2 biji telur, dipukul perlahan
* 1/2 cawan ricotta keju
* 1 cawan meruntuhkan keju feta
* 8 lembaran phyllo doh
* 1/4 cawan minyak zaitun

Arahan

1. Panaskan oven 350 darjah F (175 darjah C). Sapukan sedikit minyak sebanyak 9 × 9 penaik kuali inci persegi.
2. Panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar atas api sederhana. Tumiskan bawang, bawang hijau dan bawang putih sehingga lembut dan warna perang. Kacau dalam bayam dan parsli, dan terus tumis sehingga bayam adalah tempang, kira-kira 2 minit. Buang dari haba dan mengetepikan sejuk.
3. Dalam mangkuk yang sederhana, kacau telur, ricotta, dan feta. Masukkan campuran bayam. Lay 1 helai doh phyllo dalam dulang pembakar yang disediakan, dan berus ringan dengan minyak zaitun. Lay lain lembaran doh phyllo pada berus atas, dengan minyak zaitun, dan ulangi dengan dua helai lebih daripada phyllo. Lembaran akan bertindih kuali. Merebak bayam dan campuran keju ke dalam kuali dan doh kali ganda tergantung lebih mengisi. Berus dengan minyak, kemudian lapisan baki 4 helai doh phyllo, menggosok setiap dengan minyak. Tuck tergantung doh ke dalam kuali untuk mengelak mengisi.
4. Bakar dalam ketuhar yang bersuhu 30 hingga 40 minit, sehingga perang keemasan. Potong kepada empat segi dan hidangkan ketika panas.

Sumber: Semua Resipi

Beras pagi

Kanak-kanak , Memasak , Mempertingkatkan Vegetarian Kanak-kanak , Resipi , vegan , Vegetarianisme No Responses

2011 Mei 23, 2011

Beras pagi

Ia Minggu Vegetarian Negara! Hooray! Sebagai penghormatan, saya ingin berkongsi resipi sarapan mudah yang saya buat pagi ini. Saya berharap anak kecil 2 tahun saya akan menghargainya. Tetapi sudah tentu ia adalah satu misteri apa yang dia akan mengambil atau tidak.

Pada mulanya dia tidak mahu mencuba kerana dia tidak mengiktiraf (saya andaikan), tetapi akhirnya, beliau telah memenangi lebih, mungkin oleh wangian vanila dan kayu manis.

Saya ingin bahawa saya boleh memberikan kredit yang sewajarnya kepada sumber, tetapi ia adalah hanya pada kalendar saya untuk bulan Mei, jadi saya telah mengintai ia bulan semua, menunggu untuk membuat apabila saya telah dimasak beras perang berguna. Membuat beras perang pada waktu pagi sebelum kanak-kanak kecil saya bangun pada pukul 6 adalah agak banyak bertanya. Hanya cuba untuk mendapatkan kafein saya pada masa itu adalah feat.

Saya dua kali ganda bahan-bahan untuk keluarga saya daripada 4. Saya meninggalkan mengelupas ke atas epal, yang halus dengan keluarga saya.

Masakan ini dengan mudah boleh dibuat vegetarian dengan penggunaan susu bukan tenusu.

bahagian: 1 hidangan

Bahan-bahan

1/2 cawan nasi beras perang
1/4 cawan lowfat susu atau susu soya
1 biji epal, dikupas dan dibuang biji dan dipotong halus
1/4 sudu teh ekstrak vanila
1/4 sudu teh kayu manis

Campur semua bahan ke dalam mangkuk microwave selamat (atau di atas dapur). Haba yang tinggi selama 1-2 minit atau sehingga dipanaskan melalui.

Info pemakanan (satu hidangan): kalori - 220, lemak 1.5g, protein 4.7g, karbohidrat - 48g, serat - 7g, kalsium - 92mg, besi 1 mg, vitamin A - 35mcg, vitamin c - 5mg, folat - 4 mcg

Tukang kasut Peach Terbaik

Memasak , Dessert , Resipi No Responses

2011 12 Mei 2011

pic tukang kasut

Saya dan suami saya adalah kedua-dua dari selatan, jadi ini bermakna terdapat sesetengah makanan, seperti bubur jagung dan pic tukang kasut, yang memegang tempat yang istimewa di hati kita. Dia amat suka pic kita mempunyai banyak tin dan permata, jadi saya membuat tukang kasut pic baru-baru ini.

Saya telah mencuba resipi yang berbeza pada masa lalu dan yang saya digunakan malam ini jauh melebihi yang lain. Ia adalah mudah dan melakukan apa arahan berkata ia akan lakukan - bahawa adunan itu akan meningkat baik atas dan perangan. Ia juga tidak kelihatan mengambil masa begitu lama untuk membakar sebagai resepi sebelumnya.

Bahan-bahan

1/4 cawan mentega
1/2 cawan putih gula
1 cawan tepung semua guna
1/4 sudu teh garam
2 sudu teh baking powder
1/2 cawan susu
2 cawan pic segar, sebati dan dihiris
1/4 cawan gula putih
1/4 sudu teh serbuk kayu manis
1 1/2 cawan air

Arahan

Panaskan oven 375 darjah F (190 darjah c). Sapukan sedikit mentega. 9 × 9 kaca inci penaik kuali
Di dalam mangkuk besar, krim mentega dan 1/2 cawan gula.
Dalam mangkuk yang berasingan, campuran tepung, garam dan serbuk penaik. Tambah kepada campuran creamed seli dengan susu.
Merebak campuran sama rata ke dalam hidangan penaik.
Jika menggunakan pic dalam tin, toskan teliti, rizab jus. Buah sudu ke atas adunan.
Taburkan dengan kayu manis dan 1/4 cawan gula. Tuangkan jus buah-buahan atau air di atas.
Bakar pada suhu 375 darjah F (190 darjah C) selama 45 hingga 55 minit. Semasa membakar buah-buahan dan jus pergi ke bawah dan adunan naik.

Maklumat pemakanan

Jumlah Setiap Hidangan Kalori: 262 | Jumlah Lemak: 8.3g | Kolesterol: 22mg

sempurna dibakar pic tukang kasut

Sumber: Semua Resipi

Peraturan raviolis dengan anak-anak semua peringkat umur

Kanak-kanak , Masakan , Resipi , Vegetarianisme Tidak ada Respons

2011 MEI 6, 2011

Raviolis disumbat dengan bayam dalam sos tomato

Cuba sila selera 12 kanak-kanak tahun lama dan dua tahun vegetarian pada masa yang sama tidak selalunya mudah.

Ini adalah mana pasta datang untuk menyelamatkan. Terdapat pelbagai pasta, dan satu anak-anak saya mungkin seperti terbaik adalah raviolis disumbat dengan bayam dan keju. Ini juga berfungsi untuk saya cuba untuk mendapatkan sayur-sayuran dalam anak kecil saya.

Walaupun bayam telah nasib baik tidak banyak masalah untuk beliau, terutama apabila ia telah tumis dengan minyak zaitun.

Anak saya adalah sekolah hari ini, jadi saya membuat mereka yang ravioli. Mereka berdua memakan banyak. Nasib baik bagi saya, ia adalah mudah dan saya mengambil jalan pintas dengan tidak yang mendidih raviolis secara berasingan. Saya tumis tomato dipotong dadu dalam banyak minyak zaitun dengan bawang putih, garam, lada hitam, perasa Itali dan kemudian paprika.

Jika anda menggunakan tin dipotong dadu tomato, anda mungkin tidak perlu untuk menambah air. Jika anda menggunakan segar (saya menggunakan kombo), tambah sedikit air. Saya tambah raviolis dan biarkan mereka masak dalam sos ini, dilindungi. Saya tambah sedikit daun kucai dan daun ketumbar pada akhir sebagai hiasan. Saya berkhidmat dengan keju Parmesan. Misi saya mendapat makanan yang seimbang dan memuaskan dalam anak-anak saya tercapai! (Buat masa sekarang)

Kentang manis dan Sup Chipotle

Memasak , Resipi No Responses

2011 Jan 03 2011

Kentang manis dan sup chipotle

Saya mendengar tentang sup ini baru-baru ini dan memutuskan untuk melihat dan membuat ia, kerana saya mempunyai ubi keledek untuk menggunakan dan kombinasi dengan chipotle kedengaran menarik. Saya menggunakan resipi dari Martha Stewart bahawa saya telah diubahsuai untuk membuat vegetarian (sayur-sayuran saham bukan ayam).

Saya tidak sentiasa ke dalam rasa chipotle berasap (mungkin kerana saya tidak membesar makan barbeku), tetapi dipercayai ia akan pergi dengan keledek. Satu perkara tentang lada yang sudah disahkan dengan sup ini adalah bagaimana panas ia boleh jadi, terutama dalam sos adobo.

Walaupun saya menggunakan kira-kira 1 lada, ia ternyata lebih panas daripada apa yang saya fikir suami dan anak kecil saya boleh mengendalikan. Jadi saya tambah sedikit gula dan susu untuk menjadikannya lebih sup krim. Saya dihiasi dengan yogurt plain bukan krim masam, dan mendahului dengan cip Tortilla. Ia adalah baik, dalam hidung berjalan, cara pembakaran-lidah yang saya nikmati. Satu lagi pilihan akan benar-benar rendah pada chipotle.

Bahan-bahan

Hidangan untuk 8 orang

2 sudu besar minyak zaitun
1 bawang putih yang sederhana, dicincang
Garam kasar dan lada tanah
2 sudu teh tanah jintan putih
2 ulas bawang putih, dicincang
4 keledek sederhana (2 pound jumlah), dikupas dan dipotong
1/2 ke 1 chipotle Chile dalam adobo, dicincang
7 cawan air rebusan sayur-sayuran
Krim masam, untuk hidangan (atau yogurt plain, esp. Yunani)
Bakar baji Tortilla tepung, untuk hidangan (pilihan)

Arahan

Dalam ketuhar Belanda besar atau periuk berat, panas 1 sudu besar minyak lebih mediumhigh. Tambah bawang, musim dengan garam dan lada, dan masak hingga awal ke perang sekitar tepi, kira-kira 7 minit. Tambah jintan putih dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Masukkan ubi keledek, Chile, dan air rebusan. Masak hingga mendidih; mengurangkan merenih pesat, sebahagiannya meliputi, dan masak sehingga ubi keledek boleh dihaluskan dengan mudah dengan sudu, 20 hingga 25 minit.
Biarkan sup sejuk sedikit. Bekerja dalam kelompok-kelompok, sup pemindahan pengisar dan puri sehingga licin (berhati-hati apabila mengisar cecair yang panas). Kembali sup puri periuk di atas api yang rendah dan perasakan dengan garam dan lada. Sup atas dengan krim masam dan berkhidmat dengan baji Tortilla, jika dikehendaki.

Sumber: Martha Stewart

Ladkes adalah melayan percutian

Memasak , Resipi No Responses

2010 28 Dis 2010

Ladkes (lempeng kentang) dengan sos epal

Dengan hari ini kedua-dua anak-anak di rumah saya, saya melayan mereka kepada beberapa kerepek kentang ladkes dan buatan sendiri atau lempeng kentang, yang anak saya menikmati dengan sos epal. Saya menggunakan resipi berikut terutamanya, tetapi menambah tepung dan beberapa serbuk roti untuk mendapatkan konsistensi yang diperlukan. Saya menggunakan kentang merah dan pemproses makanan. Saya juga menambah 'cayenne sedikit.

Bahan-bahan

3 atau 4 kentang
1 bawang kecil
1 biji telur
1 sudu kecil garam
dash lada
1 sudu besar dan 1 sudu teh tepung
minyak sayuran
Besar, dalam kuali

Parut 3 atau 4 kentang ke dalam mangkuk, parut bawang kecil ke dalam mangkuk. Campurkan sama rata bersama-sama. Tambah telur, garam, lada, tepung. Kacau sehingga bahan-bahan sama rata. Diketepikan untuk seketika semasa anda menyediakan kuali.
Gunakan besar mendalam kuali. Tambah minyak sehingga mengenai inci 1/2 mendalam. Panaskan minyak, menggunakan api sederhana, sehingga sangat panas. Menggugurkan campuran oleh sudu ke dalam minyak panas sehingga perang, hanya beberapa minit. Anda mungkin boleh muat 3 atau 4 lempeng di dalam kuali, bergantung kepada saiznya. Terbalik menggunakan spatula, dan perang hanya sedikit di sisi lain.

Letakkan lempeng di atas pinggan seperti yang mereka masak. Ringan usapkan ladkes dengan tuala kertas untuk menghapuskan beberapa gris.

Source: ehow

Mudah puding karamel

Memasak , Dessert , Resipi No Responses

2010 Dec 07 2010

Resipi ini tidak sedar berat. Saya menjadikannya sebagai hidangan untuk suami saya yang suka puding karamel (bersama-sama dengan saya). Saya tidak seperti menjadi gula dan boleh melakukannya tanpa kalori. Pastikan kuali mencukupi untuk kuantiti - ia adalah terlalu banyak untuk pemegang puding karamel khas saya dan ia tumpah beberapa pucuk cookie, yang saya telah diletakkan di bawah kuali - jadi ia tidak kelihatan cantik sebagai gambar ini, tetapi adalah lazat.

Saya menghargai betapa mudah, ia adalah dari segi ramuan yang digunakan. Menganggapnya masa seterusnya yang anda mahu untuk membuat pencuci mulut yang cepat dan mudah. Saya akan perlu untuk bermain-main dengan bagaimana untuk mengurangkan kalori.