Dokonywanie wegetariańskie potrawy indyjskie

Dokonywanie wegetariańskiej kuchni indyjskiej stał się moją pasją. Zacząłem robić jedzenie w sposób znaczący, kiedy miałem 18 - wiesz, przez cały rok teraz (nie całkiem!). Mam od tego czasu zafascynowany żywności i procesów, ok, od ponad 20 lat. Gotowanie jest jak zmysłowej formy sztuki, jak korzystać z aromatów i barwników. To jest po smaku, która nie zawodzi. To smutne, aby zobaczyć, że co nie jest tak powszechne, jak powinno być. Nie ma żadnych indyjskich kucharzy dzięki czemu potrawy indyjskie na Food Network. Wydaje się, że błędne przekonanie, że indyjski gotowanie jest skomplikowanym procesem. Niektóre produkty mogą być, ale podstawowy proces tworzenia codziennych typów dań nie jest. Warto go znaleźć lokalnego indyjskiego sklepu i poprosić o podstawowych przypraw mieć pod ręką. Jeśli nie ma jedno w twojej okolicy, możesz trochę w moim butiku ust Komal Style ) a ja ci zestaw startowy przypraw do Ciebie. Raz, że jest realizowane, można znaleźć bogate źródło receptur.

Podstawowe pozycje do nauki co to ryż, Dal oraz warzyw. Większość ludzi wie, jak zrobić ryż. Jeśli nie, gotować równe części umytą ryżu i wody z odrobiną soli do zrobienia. Presto. Aby upiększyć to, aby podstawowe pilaw, po prostu dodaj warzywa pod koniec gotowania, np. mrożonych warzywami. Aby prosty dal i mieć to ciepło i czeka na ciebie w zimie, należy użyć dal takich jak podzielonym mung dal (poprosić w indyjskim sklepie lub poślę do was), która gotuje szybko. Umyć je i dodać go do wody w zwolnionym kuchenka. Po ugotowaniu, mash to z masher ziemniaczanej.

W małej patelni z sosem z oleju lub masła sklarowanego, zacznij od przypraw, takich jak własny płód, jeśli masz go. Jeśli nie, spróbuj kminek (zazwyczaj dobrze wykorzystać pierwsze), niektóre musztardy, czy masz to, a niektóre kostkę cebula, jeśli chcesz, czy czosnek / imbir wklej z indyjskiego sklepu (jeśli chcesz). Dodaj trochę kurkumy, zwykle dodawane później w kolejności przypraw, aby zapobiec jego spalania. Dodać trochę soli i małe kawałki zielonej papryki chili jeśli chcesz to pikantny lub użyj czarnego pieprzu lub cayenne. Punkt staram się zrobić to, że istnieją naprawdę żadnych reguł, co sprawia, dzięki czemu potrawy indyjskie tak wszechstronny, kreatywny i zabawa. Poznać co przyprawy i smak lubisz, ich właściwości (np. kminkiem potrzebują trochę więcej czasu na saute niż kurkumy) i jesteś ustawiony! Proporcja jest oparta na ilości żywności i jak ostre lubisz jedzenie. Spróbuj o 1/4 łyżeczki przyprawy na 4 porcje. Dowcip o indyjskich proporcjach gotowania jest "szczypta to i szczypta tego." Istnieje wiele różnych Dals które mogą być wykonane z różnych przypraw. Więc nie ma sensu w coraz spięty przez myślenie musi być specyficzny sposób z konkretnymi przyprawami. Będziesz się czuć na swoich preferencji. Dodaj mieszanka przypraw do dal i dodać więcej wody, jeśli chciał mieć konsystencję chcesz. Chciałbym na początek tylko o wszystkich indyjskich żywności z kolendrą.

Warzyw ze stron może być dokonane w taki sam sposób. Do smażone mieszanka przypraw, dodać mieszankę warzyw lub warzyw do wyboru, ugotować i baw się! To świetny sposób na wykorzystanie warzywo masz pod ręką i chce znaleźć sposób, aby umieścić go używać. Aby poczuć się pewniej z improwizacji, spróbować receptur, a potem spróbuj proces z innego roślinnego lub dostosować przyprawy, dodając lub pominięcia czegoś. W tym połączeniu żywności, moja rodzina będzie musiała trochę jogurtu naturalnego i indyjskie pikle. Jogurt zawiera więcej pożywienia i może schłodzić gorące posiłki. Aby upiększyć posiłek nawet więcej, służą ciepłe przechowywania zakupionych masłem tortilla pszenna. Są one wykonane od podstaw w Indiach i są nazywane chappattis.

Miłej zabawy z twojego partnera lub samemu starając się uczynić z kuchni indyjskiej! Będzie ci ciepło, zapewniają dobre odżywianie i zaoszczędzić pieniądze!

Będę dodawać kolejne przepisy i wskazówki. Jestem otwarty na wszelkie pytania i komentarze!