Израда индијску вегетаријанску храну

Израда индијску вегетаријанску храну је постала страст моје. Сам почео да прави храну на значајан начин, када сам био 18 - знате, за целу годину дана (не сасвим!). Сам јер сам био фасциниран са храном и процеса, ОК, за више од 20 година. Кување га је као сензуалну уметничке форме као што уживате у ароме и боје. Ово је праћено укусу да не разочарам. Тужно је видети да то што није тако уобичајена као што би требало да буде. Не постоје Индијски кувари доношења индијску храну на Фоод Нетворк. Изгледа да постоји заблуда да индијски кување је компликован процес. Неке намирнице могу бити, али основни процес доношења свакодневних врсте оброка није. То се исплати да пронађете локалне индијску продавницу и пита о основним зачина да имају при руци. Ако не постоји у вашем крају, можете добити неке кроз мој бутик ( Комал Стил ) и ја ћу послати Стартер Кит зачина за Вас. Када то буде остварено, може се пронаћи обиље извор рецептима.

Основне ствари да науче што су пиринач, Дал, и поврћа. Већина људи зна како да пиринач. Ако не, кувати на једнаке делове опране, пиринча и воде са мало соли док не уради. Престо. Да улепшате ово, да би основни пилав, само додајте поврће при крају кувања времена, као што су замрзнуте мешовитих поврћа. Да би једноставан Дал и да је топло и чека вас у зиму, користите Дал, као што су мунг дал (питате у индијској продавници, или ћу вам послати), која кува брзо. Оперите га и додајте га воде у лонац спор. Када је кувано, испасирати га са кромпир освајач жена.

У малом тигању сосу, са уљем или путером рашчишћена, почните са зачин као што асафоетида ако га имате. Ако не, пробајте кумин (обично добро да прво), неки сенф видети ако га имате, а неке коцкице црни лук, ако желите, или бели лук / ђумбир налепите из индијске продавнице (ако желите). Додај неке куркума, нормално је додао да би касније зачина да га задржи од сагоревања. Додајте мало соли и мало комада зелене љута паприка ако желите да га љуто или користите црни бибер или цаиенне. Тачка Покушавам да је то заиста нема правила, што га чини што индијску храну тако свестран, креативни, и забавно. Упознајте шта зачина и арома желите, њихова имовина (као што су кумин семена којима је потребно мало више времена да пропржите од куркума), и ви сте поставили! Проценат се заснива на количини хране и како љуто желите храну. Покушајте да око 1/4 кашичица зачин за 4 порције. Вицеви о индијским кување пропорција је "прстохват овога и прстохват тога." Постоји много различитих Далс која се може саставити са различитим зачинима. Дакле, не постоји тачка у добијању напет од мислећи да треба да буде специфичан начин са одређеним зачинима. Добићете осећај за вашим жељама. Додајте мешавину зачина за ваш Дал и додати још воде ако жели да има конзистентност желите. Ја бих то топ само о свим индијске хране са цилантро.

Страна поврћа може се много на исти начин. Да би ваш сотираних мешавином зачина, додајте поврће или поврћа мешавину вашем избору, кувајте и уживајте! То је одличан начин да се искористе за поврће имате при руци, а желе да пронађу начин да се стави да се користи. Да се ​​осећају више самопоуздања у контакту са импровизације, покушајте прво неке рецепте, а затим покушајте процес са различитим поврћа или подесите зачине додавањем или изостављањем нешто. Да би се ова комбинација хране, моја породица би имала неки обичан јогурт и индијски туршија. Јогурт пружа више исхране и може да охлади врућу храну. Да улепшате оброк чак и више, служити топлу продавницу-купила маслацем пшенице тортиљу. Они су направљени од нуле у Индији и називају цхаппаттис.

Забавите се са својим партнером или сами покушавају да индијску храну! То ће вас грејати, обезбеди добра исхрана и уштедите новац!

Ја ћу бити додајући више рецепте и савете. Поздрављам било каква питања и коментаре!