Створення Вегетаріанська індійська кухня

Створення вегетаріанської індійської кухні стала моєю пристрастю. Я почав робити продукти в значній чином, коли мені було 18 років - ви знаєте, за цілий рік (не зовсім!). З тих пір я був зачарований з харчової та переробної, добре, на протязі більше 20 років. Приготування це як чуттєва форма мистецтва, як вам подобається аромат і колір. Це супроводжується смак, який не розчарує. Сумно бачити, що робить його не так часто, як це повинно бути. Є не будь-які індійські кухарі робить індійську їжу на Food Network. Там, здається, помилкова думка, що індійська кухня являє собою складний процес. Деякі харчові продукти можуть бути, але основний процес прийняття повсякденних типів страв немає. Це варто того, щоб знайти місцевих індійських магазинах і просити про основні спецій, щоб мати під рукою. Якщо немає у вашому районі, ви можете отримати через мій магазин ( Комал стиль ), і я буду відправити стартовий набір спецій для вас. Як тільки це буде зроблено, можна знайти багате джерело рецептів.

Основні пункти навчитися робити включають рис, дав, і овочі. Більшість людей знає, як зробити рис. Якщо ні, то приготувати з рівних частин промитого рису та води з невеликою кількістю солі до готовності. Престо. Щоб прикрасити це, щоб зробити основний плов, просто додайте овочі до кінця приготування, таких як заморожені овочі. Щоб зробити простий дав і є його теплим і чекає вас в зимовий час, використовують дав такі як поділ мунг дал (запитайте в індійському магазині або я пошлю до вас), який готує швидко. Промийте його і додати його в воду в повільній плиті. Після приготування, пюре з картопляним пресом.

У невеликій каструлі з маслом або топленим маслом, почніть з спеції, такі як асафетида, якщо у вас є. Якщо ні, спробуйте кмину (як правило, добре використовувати перший), гірчицю побачити, якщо у вас є, і деякі нарізаний кубиками лук, якщо ви хочете, або часник / імбир паста з індійського магазину (якщо хочете). Додайте куркуму, як правило, додані пізніше, щоб спеції, щоб вона не горить. Додати трохи солі і невеликі шматочки зеленого перцю чилі, якщо ви хочете, пряний або використовувати чорний перець і перець. Тут я намагаюся зробити те, що є насправді ніяких правил, що дозволяє робити індійської кухні настільки універсальний, творчих, і весело. Дізнатися, що спеції та аромат вам подобається, їх властивості (наприклад, насіння кмину, які потребують трохи більше часу, ніж смажити куркума), і все готово! Частка базується на кількості їжі, і як пряно ви любите їжу. Спробуйте близько 1/4 чайної ложки спецій на 4 порції. Анекдот про індійського пропорції приготування "щіпку цього і щіпку цього." Є багато різних Далматин, які можуть бути зроблені з різними спеціями. Тому немає ніякого сенсу в тому, щоб стривожений, думаючи, вона повинна бути певним чином з певними спеціями. Ви будете почувати себе за вашими вподобаннями. Додати спеції суміш на даль і додати більше води, при бажанні мати послідовність ви хочете. Я хотів до початку майже все індійської кухні з кинзой.

Сторони овоч може бути зроблено так само. До ваших обсмаженими суміш спецій, додати рослинне або овочеві суміші за вашим вибором, готувати і насолоджуватися! Це відмінний спосіб використовувати рослинні у вас на руках і хочуть знайти спосіб, щоб його використовувати. Щоб відчувати себе більш впевнено з імпровізацією, спробуйте кілька рецептів, а потім спробувати процес з іншого овоч або налаштувати спеціями, додаючи або виключаючи щось. У цій комбінації продуктів харчування, моя сім'я буде їсти йогурт і індійський розсіл. Йогурт містить більше поживних речовин і може охолодити гарячу їжу. Щоб прикрасити їжу навіть більше, служити теплий магазин купив маслом коржику пшениці. Вони зроблені з нуля, в Індії і називається chappattis.

Удачи з вашим партнером або самостійно, намагаючись зробити індійської кухні! Це буде тримати вас в теплі, забезпечити гарне харчування і заощадити гроші!

Я буду додавати нові рецепти та поради. Я вітаю будь-які питання і коментарі!